Kā noteikt, vai nerūsējošā tērauda olīveļļas kannai ir nepieciešama dziļa tīrīšana?

1. Eļļas plēve vai lipīga sajūta uz iekšējās sienas: Pēc normālas tīrīšanas kannas iekšējai sienai jābūt tīrai un gludai. Ja tas šķiet slidens vai uz tā ir manāma eļļas kārtiņa, tas nozīmē, ka ikdienas tīrīšana nav rūpīgi noņēmusi oksidētos taukus un ir nepieciešama dziļa tīrīšana.

2. Nedaudz sasmakusi vai nepatīkama smaka: oksidēta olīveļļa rada nepiesātinātus aldehīdus un ketonus, izdalot asu sasmakušu, metālisku vai novecojušu smaku. Pat pēc iztukšošanas, ja smaka saglabājas, tas liecina, ka kanna ir absorbējusi smakas molekulas un tai nepieciešama sterilizācija un dezodorēšana.

3. Ūdens plankumi vai balti atlikumi pēc skalošanas: ja pēc tīrīšanas uz iekšējās sienas parādās balti plankumi vai ūdens traipi, tas norāda, ka ūdenī esošie minerāli ir savienojušies ar taukiem un nogulsnējušies, vai arī tīrīšana nav bijusi rūpīga, kā rezultātā radušās mazgāšanas līdzekļa atliekas. Tā ir brīdinājuma zīme, ka nepieciešama dziļa tīrīšana.

4. Ilgstoša-netīrīšana vai nelietošana ilgāk par mēnesi: pat tad, ja ārpuse ir tīra, eļļas tvertnēs, kas nav tīrītas ilgāk par 30 dienām vai kuras ilgstoši glabātas neizmantotas, joprojām var atrasties baktērijas vai tās var lēni oksidēties. Periodiski ieteicams veikt rūpīgu tīrīšanu un apkopi.

5. Uzglabātās eļļas maiņa vai vecu trauku atkārtota izmantošana: ja traukā iepriekš bija citas eļļas (piemēram, sezama eļļa vai čili eļļa) un tagad tā tiek izmantota neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas uzglabāšanai, tas ir rūpīgi jāiztīra, lai novērstu savstarpēju-piesārņojumu un saglabātu garšas tīrību. Pirms neizmantoto konteineru atkārtotas izmantošanas ir jāveic arī sistemātiska tīrīšana.

✅ Padoms: mazām nerūsējošā tērauda olīveļļas kārbām, ko izmanto mājsaimniecībās, ir ieteicams veikt dziļu tīrīšanu ik pēc 2-3 nedēļām. Lielas ietilpības rūpnieciskās uzglabāšanas tvertnēm tīrīšanas procedūras jāveic, pamatojoties uz lietošanas biežumu, atsaucoties uz tādiem punktiem kā "eļļas veida maiņa", "pirms apkopes" un "regulārā apkope".